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商业模式思考:给逛商场一个充分理由


文章来源: www.zslingxiu.com 发表日期:2017-09-15访问量:

      同类品牌集中销售模式,指将某一专业领域中涉及的所有品牌,按照类别划分,集中在一个超大卖场中进行销售。除了面积外,这种模式还必须具备更专业、品牌更丰富等特点。
在中国,有两个人们比较熟悉的商场符合这种模式。一是“运动100”,一是法国迪卡侬。
“运动100”是中国领先的大型体育用品专卖连锁店,公司创办于2000年。它采取多品牌策略,出售运动服装、鞋类、配件以及装备等多个类别的国际及国内品牌体育用品,为消费者提供了无可比拟的一站式消费体验。随后,“运动100”用了6年的时间,将这套日益成熟的商业模式复制到了全国14 个城市的40家门店里,截至2006年底,“运动100”的年营业额达到7.4亿元人民币。

法国迪卡侬公司总部设在法国北部,公司于1976年在法国设立,同时开创了运动用品超市的新概念。迪卡侬目前在中国的上海、深圳等城市,已经开了十多家连锁运动品牌卖场,卖场里除了经营自有9大运动系列品牌外,还有50%是阿迪达斯、耐克等其他运动品牌。中国也是法国迪卡侬全球业务发展最快的市场。

商业模式思考:给逛商场一个充分理由图一

本期对话嘉宾
张喆 上海晨锦服饰咨询有限公司总经理
清华大学美术学院兼职教授
对话1
逛百家不如逛一家
——服装本身是很丰富的东西,但大家只会用某一种方式来销售,造成了中国服装销售手法的单调以及中国商业的雷同。所以我们常说“逛百家不如逛一家”,因为只要去了一家商场就可以看到所有品牌的商品了,“逛”的意义就这样失去了。

主持人:为什么会出现“同类品牌集中销售”这种模式?

张喆:现在在中国服装的销售、尤其是零售过程中,跟欧美等世界发达国家、地区的市场销售相比,存在着一个很大的问题,就是销售方式太单调。这种单调体现在两方面,一是销售渠道太单调。中国到目前为止服装主要的销售渠道依然是百货公司。第二方面是销售手法太单调,绝大部分服装产品的销售是靠专柜、单品牌店。

商业模式思考:给逛商场一个充分理由图二

这实际上也是商业品种的单调。服装本身是一个很丰富的东西,结果大家只会用某一种方式来销售,造成了中国整个服装的销售手法跟着单调,从而使得中国的服装商业太雷同。虽然现在也有专卖店,超市里也卖服装,但对于城镇,尤其是中高端市场来说,人们目前的选择还是到百货公司里去买衣服,而百货公司里又全部是专柜。比如我要买一件西装,我到北京王府井,那里有雅戈尔、杉杉、报喜鸟等很多品牌,它们的专柜可能是经销商代理的;再到西单商场,也有这些品牌,那里的专柜可能是雅戈尔自己办的。但不管是谁办的,产品都是一样的。所以我们常说有一个最大的问题叫做“逛百家不如逛一家”。只要去一家商场就可以看到全部的品牌了,也就没有意义再去逛了。

商业模式思考:给逛商场一个充分理由图三

而实际上服装这个商品是“shopping guide”,是一种要通过不断逛商店来采购的东西。而不是像可口可乐,产品都一样,只是价钱各超市差一点,它的产品是一个共同的东西。也不像稍微复杂一点的电脑,是需要由专家来给你意见的特殊的产品,或者是方便的产品。它是一种靠shopping、通过逛店的方式来实现的商品,是一种享受,是一种选择的过程。而现在就没有这种享受的过程。因为所有商场都是一样的。这说明中国的服装零售方式需要丰富,需要各种各样的方式来填补这种由于主渠道仍然是百货公司、主销售方式仍然是专柜所造成的单调格局的空白。

商业模式思考:给逛商场一个充分理由图四

主持人:所以这两年中国的商业创新模式特别多。在这种大环境下,也就催生了“同类品牌集中销售”的模式。

张喆:的确。这两年大家都看到一些新型商业零售方式的出现。比如去年最热的ZARA。中国的服装媒体也好、专家也好,都在讲要学ZARA,其实ZARA不是人人好学的东西。ZARA其实也是对中国单调的商品销售模式的一种填补。一个品牌占据2000平方米的店,什么类别的产品都有。ZARA 并不代表fashion,但是去买ZARA的衣服变成一种fashion。不是它的产品是fashion的,而是去那里买衣服的行为变成一种 fashion。我并不认为ZARA代表某种先进的品牌经营方式,但是起码在中国来说,它是还比较少有的服装零售方式。中国的服装品牌没有必要去做 (服装展示架 http://www.zslingxiu.com) ZARA,但是在零售上要学ZARA。

商业模式思考:给逛商场一个充分理由图五

ZARA一个店2000平方米,相当于我们百货公司的一层楼面。而我们百货公司的一层楼面,是要靠60几个或者将近100个品牌的专柜构成的。你逛百货公司的一层楼面,有那么多专柜,大量的重复;而ZARA2000平方米的一个店,几乎没有重复。这样消费者在这2000平方米中得到的享受,就比在同样大小的百货公司某层中“逛”的享受要高很多。这是ZARA带来的零售方式的改变。今天我们所提到的单一品种多品牌集中经营,则是更新的一种零售方式。
对话2
“大而全”带来的丰富概念

——百货公司是所有商品一应俱全,但每样都有一点;专卖店是某一个品牌的产品很全;像ZARA那样的是时尚类产品全;迪卡侬则是体育类用品样样俱全。迪卡侬的总部给过我一个数字,它们商城里体育用品的品种基本上要到2700万种,中国一个普通的超市都做不到,但它在某一个单位上给你做到了。这绝对是一个太丰富的概念。

商业模式思考:给逛商场一个充分理由图六

主持人:请您简单介绍一下这种模式和代表企业。
张喆:最大的特点就是它把同一个类型但是多品牌的东西放在一起进行集中销售,并且里面的品种、品牌非常丰富。比如迪卡侬,是把所有体育用品放在一起销售。

法国迪卡侬公司总部设在法国北部,公司于1976年在法国设立,同时开创了运动用品超市的新概念。今天,迪卡侬集团既是运动用品的设计师和生产商,更是极具规模的全系列运动品连锁商店。迪卡侬公司从1986年开始尝试体育运动用品的生产,其生产网络发展到全球五大洲18个国家,公司按照质量、价格和供货能力等标准严格选择其生产合作伙伴。它将各类运动用品汇聚一堂,以相对最低的价格提供技术性能优良的产品,是大型的运动品专业连锁商店。典型迪卡侬商场的面积一般在2000至1万平方米,商场提供良好的售后服务,同时利用内部或周围场地为客户和周围的居民提供运动锻炼的机会。迪卡侬在全世界有400个左右的店,当然这其中有一半是在法国。我估计它的销售额应该在每年40亿~50亿欧元之间。

商业模式思考:给逛商场一个充分理由图七

迪卡侬在中国的运动用品连锁卖场,规模一般会在2000到1.2万平方米之间,相当于一家中等规模的超市大卖场。它也会像经营超市那样经营运动用品,所有的产品都按照其功能用途进行细分,“同样是运动鞋,但我们绝对不会把登山鞋与篮球鞋放在一起卖”。
还有“运动100”,同样是一家融合运动休闲、时尚购物、新颖设计为一体的大型体育运动用品零售概念店。是由全国最大的零售业——上海市第一百货商店股份有限公司与香港资深体育行业的专家合作经营,共同组资建成的。它有着一整套完善的营销经验,有专业的人员精心配合一系列别具特色的市场推广活动,加以运动为主题的体育竞技策划,把“运动100”(Sport100)真正打造成一家以时尚休闲体育赛事与商场品牌推广活动完美结合的运动用品零售概念店。它同样区别于一般商场的品牌专柜形式,按照运动系列而不是品牌来摆放货品,譬如篮球系列、高尔夫系列、户外探险系列等,便于消费者的选择和比较。考虑到中国消费者比较注重品牌,所以在产品的摆放上也适当考虑消费者的习惯,比如在运动系列下面再细分品牌,满足品牌拥趸们的需求。

主持人:可是百货商场中一般也是按照商品品类进行划分的,与之相比,这种模式将同类品牌集中在一起进行销售有什么好处?

商业模式思考:给逛商场一个充分理由图八

张喆:现在我们百货公司的统一格式,基本上是一楼化妆品,二楼少女装,三楼淑女装,四楼男装,五楼体育用品。按照这个格局,一个百货公司中体育用品最多三四十个品牌,每个品牌最多50-100平方米,会不可避免地造成大量的重复,或者说品牌有限,产品同样有限,而且产品的重复率很高。而迪卡侬一个店就不止2000平方米,它面积超大,又是聚焦在某一类,比如体育用品上。可以说,百货公司是所有商品一应俱全,每样都有一点;专卖店是某一个品牌的产品很全;ZARA是时尚类产品全;迪卡侬则是体育类用品样样俱全。

当然,它的产品并不是按品牌来罗列,而是按产品类别来分配的。所以所谓单一品种多品牌集中经营,它是一个新的零售商业品种。中国也有体育用品商店,比如王府井利生体育用品商店,但是规模小,迪卡侬做得很大。它是用超市的方式来经营单一的体育用品。某种程度上,它是相对于我们现有的服装商品销售的一种新的零售方式。我们也研究过迪卡侬,它的总部给过我一个数字,迪卡侬中体育用品的品种基本上要达到2700万种。这是什么概念。中国一个普通的超市都做不到,但它在某一个单位上给你做到了。这绝对是一个太丰富的概念。

商业模式思考:给逛商场一个充分理由图九

主持人:是不是只有运动品牌适合这种模式?
张喆:不见得。体育用品是一个类别特别全、特别大的品类。其实现在的生活概念店某种程度上也属于这个概念,把某一种生活方式的所有产品集中在一起。还可以聚焦在某些很简单的品类,比如床上用品、家居用品等。
主持人:运动品牌中像耐克、阿迪达斯等的大企业现在一般自己也都在做超大面积的形象店,他们为什么还会进入这种模式中?是因为销量好还是为了形象?

张喆:耐克、阿迪达斯这样的企业是不一样的,它们是要全面地进入所有商业渠道的。因为巨大的生产量要求它占领所有渠道。百货公司它要进,自己的专卖店也要开,迪卡侬它也要进,只是要按照迪卡侬的类别进行划分。它属于强势品牌要占领所有销售渠道。除非是你的价钱实在太低它进不去,比如沃尔玛、家乐福、易初莲花。

商业模式思考:给逛商场一个充分理由图十

对话4
中国商业还有极大的拓展空间
——中国的商业需要进一步发展,其零售的方式、零售的品种还有极大的拓展空间。品种增多之后,就是特色问题。商业品种有进一步丰富的可能性。而这种模式也是在补充今天中国服装零售领域的一些空白。
主持人:这种模式国外有什么有代表性的、人们熟知的业态么?未来中国商业的发展趋势会怎样?

张喆:在服装领域之外,“宜家”也属于这种类型。这种模式在某种程度上是一种大型的专业性的超市。只不过家乐福、沃尔玛是百货业型的超市,而这种模式是专题化的、针对某一个类别的超市。上海最近开了一个C&A,里面有很多品牌,也可以归到这种模式里。

商业模式思考:给逛商场一个充分理由图十一

未来的趋势是百货公司将会越来越高档化,中高阶层的人去百货公司或者是专卖店买衣服,而绝大部分的中低层消费者会到超市去买衣服。我认为迪卡侬是一个非常有前途的销售方式。因为它某种程度上也是一种超市,是服务于大众市场的,这种模式将来会越来越多。
以后中国还会有更多的商业品种进来。比如上海据说明年要开一个英国的Marks&Spencer,就是玛莎百货,这也是一种商业。这个百货公司,服装是其最主要的商品,但是服装只有一个品牌,就是这个商场自己拥有的品牌“圣米高”。这种销售方式中国现在还没有。(服装展示柜 http://www.zslingxiu.com)

中国的商业需要进一步发展,其零售的方式、零售的品种还有极大的拓展空间。品种增多之后,就是特色问题。商业品种有进一步丰富的可能性,而“同类品牌集中销售”模式也是在补充今天中国服装零售领域的一些空白。

上一案例:服装专卖店讨喜消费者“打折”不如“买赠” 下一案例:小成本、大成本、总成本与企业利润的关系

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